らぁめん真で塩ラーメン。ツヤツヤ麺と澄んだスープがおいしくてたまらんっ！
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LINEはい、茨木ジャーナルです。
茨木市にはおいしいラーメン屋さんがたくさんあって、遠方からわざわざ訪れるお客さんがいるお店も多いとか。
先日、ひーっさしぶりにJR茨木駅近くの「らぁめん真」さんへ行ってきました。
実はわたし、初めて塩ラーメンを食べたお店が、ココ。
もともと味噌や醤油ラーメンが好きで、塩ラーメンは頼むことはなかったんです。
「あそこに行ったら、塩ラーメン食べてみて！」と勧められ、食べて感動。
塩ラーメンに限らず、ほかのラーメン屋さんへも行くようになったのは、ココの塩ラーメンがきっかけだったかもなぁ。
「わ、麺も進化してる！！」
お店に入った瞬間から決めていた、塩ラーメン（800円）をドンッ！
記念撮影だけして、もうあとはひたすら食べる～！
…と思ったら、
え…、えぇ？とビックリして、思わず撮ってしまった。
前に食べたときから、麺が変わってる！
麺がつるんとしてて、かすかに全粒粉らしい点々が見えました。お蕎麦のようななめらかさで、もっちり感と歯ごたえも、オイシイッ！
（同じラーメン、もう一枚載せさせて～♪）
わぁぁぁ…と心の中で驚きながら、ルール通りに「黙食」をと、クールを装い食べました。
あっさりしていて、きれいに澄んだスープは、コクも感じられてほんとうにおいしかったです。
自分で混ぜたつもりはないけど、食べていくうちに麺もチャーシューもスープと絡んでいってたような気がします。さらにチャーシューの旨味もスープに染み出ていくような、イイ感じのサイクルが、ずーっとおいしい。
ときおり広がる柚子の香りやネギのしゃっきり感も、ヨカッタァ。
あとからお聞きすると「最初のころとは、麺も全然ちがうでしょ。どんどん進化してますよ～」とおっしゃっていて、そんなところも感動してしまった。
人気のお店でも「もっとおいしく、もっと…」と考えていらっしゃるんだなぁ…。
らぁめん真さんは、オープン当初から変わらず、学生さんに優しいお店でした。メニューを見ると、学生さん向けのサービスもあるようです。
トッピングを見たら、半熟味玉もおいしそうだなぁと思いました。次は乗せるか♪
今は、土日が定休日になってるんですね。営業時間もお昼だけになっていました。
茨木・高槻の有名店「きんせい」で経験を重ねられた店主の店です。
お店の前で列ができていることも多いけど、わざわざぜひ、です。
【らぁめん真（しん）】
| 所在地： 茨木市駅前1-3-4 |
| 営業時間 11：00～15：00 （スープがなくなり次第終了） ■土・日は休み ■R3年12月31日～翌1月10日まで休み （2021年12月営業スケジュール） |
〒567-0888 大阪府茨木市駅前１丁目
■初めて行ったときのことは
2015年4月10日
【JR茨木東口「らぁめん真」行列に納得！店前の椅子にウェイトなければ迷わず入店！】記事でどうぞ。
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