茨木駅近くで季節を感じるコースを堪能！和酒琴椛は大切な人とゆっくりしたい夜にオススメ
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LINEはい、茨木ジャーナルです。
JR茨木駅から西へちょっと。春日丘高校近くにある、創作和食とお酒のお店「和酒琴椛」さんが人気です。
市民レポーターtentenさんが「今回もまたおいしくて感動ッ！」とレポートしてくれています。
おとなの創作和食屋「和酒琴椛」で秋を満喫！
【市民レポーター tenten】
JR茨木駅近く、春日丘高校の並びにある、創作和食のお店「和酒琴椛」さんへ行ってきました。
1年半ぶり2度目の来訪です。
初めて行ったときも感動的に美味しくて、また行きたいと思いながらもなかなか機会がなく、ようやくの来訪です！
今回も夜のコースいただきました。月替わりの7,000円のお任せコースです。
前回は4月だったので、とても春らしいメニューでした。今回は11月で秋を満喫できるメニューでした。
和酒琴椛でおまかせコースを
今回もとても素材にこだわった食材がたっぷりで、お野菜とお魚とおいしいお出汁を堪能
しました。
まずは鯛のかぶら蒸し。ふわふわの鯛にお出汁がきいてて、優しいお味。
お楽しみの八寸は、さば寿司や秋刀魚のオイル煮、柿や紅葉麩など、彩りも鮮やかで秋ら
しく、どれも丁寧な味付けです。
お造りは海老、まぐろ、太刀魚、そしてこの日は誕生日のお祝いだと伝えていたため、特
別な真っ赤な鯛の器を使って盛り付けていただくという演出もあり！
焼物のすごく立派な大きい秋ナスの田楽。食べ応えがあり、ほくほくしてました。
そして、豆乳鍋はたっぷりの白子と湯葉！美味しい～♪
揚物はカニとうずら卵のコロッケです。カニの身もたっぷりはいっていて、衣はさくさく
です。
コースのご飯はいつも季節の素材をつかった土鍋ご飯です。今回はさわらと舞茸と銀杏の
土鍋ご飯でした。
香りがとてもよくて優しいお味です。1杯目はそのまま頂き2杯目は出汁茶漬けにしていた
だきます。いくらでも食べられてしまいそう！
コースの最後はひとくちモンブランをいただきました。
紅葉の箸袋や、食器も秋らしいものを使っておられ、お料理の一つひとつ全てが丁寧にさ
れていて、目で楽しみ、味でまた楽しめる、贅沢な時間を過ごすことができました。
前回は４人でテーブル席でしたが、今回は２人での利用でカウンターでしたので、無駄な
動きが全くなく流れる仕草で、お料理する姿をみながら、食事を楽しむことができました。
次のお料理が運ばれるタイミングも絶妙で、お一人ですべて料理されているのが本当にす
ごいと感じます。
特別な時には利用したいと思える素敵なお店です！
また行きたいなあ！
【和酒 琴椛(ことかば) 】
☆日本酒をメインにした創作和食店
| 所在地： 茨木市春日2丁目2-3 JR茨木駅から徒歩約7分 |
| 営業時間 ◆火、土 17:00〜22:00 (21:00 Lo) ◆水、木、金 12:00〜14:00 (13:20 Lo) 17:00〜22:00 (21:00 Lo) ◆日 12:00〜15:00(一斉スタート) |
| ◇コースは要予約（前日まで） ◇ランチは水曜・木曜・金曜日のみ。 ◇予約は電話かLINEで。 Instagramでもご確認を。 【和酒琴椛Instagram】 |
《以上 文：tenten》
（写真は2023年4月）
2023年に初めて琴椛さんへ行ったという、tentenさん。
「やっと行けたんです～！！」「書きたいー！」とレポートしてくれました。
コースは要予約。
店内は、4人掛けテーブル1卓とカウンター8席と小さなお店なので、予約しておくと安心です。
春のおまかせコースの様子も、ぜひ～！
■2023年4月21日公開のtentenさん記事。
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