老舗の酒屋さんがおススメする、絶対ウマい焼き鳥の店「鳥作」がオープン！
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LINEはい、茨木ジャーナルです。
モノレール宇野辺駅から、産業道路を吹田方面へ進んだところに新しい焼き鳥のお店がオープンするよ～と、情報をいただきました。
教えてくださったのは、以前いばジャルでも紹介させていただいた地酒のにしじまさん。
■【酒屋に赤紫蘇？チャイルドルーム？19歳に酒？！「地酒のにしじま」さんで】の記事参照。
茨木で140年以上も酒店を営む「にしじま」の6代目が「ここの焼き鳥は、ほんまにおいしいッ！！茨木の人に知ってほしいっ！！！」と、オススメする焼き鳥屋さんです。
オープン前で忙しく、準備に追われている風景の写真も送ってくださいました。まだ店名の看板もあがっていませんが、オープンから数日たった夜には、看板もあがっていました。
この写真を撮ったときは台風が通ったあと。なんと強風でメニューの看板が倒れてしまったそうで、ちょうどオーナーが修理していらっしゃるところでした。
入口のところに「鳥作」という木の看板。炭火焼き鳥の鳥作さんは、本店が吹田の樫切山にあり、9月28日に茨木市宇野辺に二号店がオープンしました。
一号店は、万博公園からも近いので「ガンバのホームゲームがある日なんかは、サポーターで店がいっぱいになることもあるんです」とのこと。二号店は、モノレールの宇野辺から歩くと5分ぐらいでしょうか。なので、帰りにちょっと寄る・・というよりも、「オイシイもの食べに行こっか」というわざわざ感があります。
その「わざわざ感」を裏切らない、店のこだわりが入口そばに掲げられていました。
福岡の八女炭蘇鶏（やめたんそどり）を使い、備長炭で焼き上げる・・・と、素材にも調理にもこだわっていることが伝わってきます。
炭火が放つ遠赤外線は、鶏肉をダイレクトに加熱するので、短時間で高温に。すぐに表面が焼けるため、うま味が閉じ込められて、表面はパリッと、中はジューシーになるのだとか。
「新鮮な朝引き鶏」とも書いてありますよね。前に、仕事でオイシイお肉の選び方を取材したことがあるのですが、鶏肉は何といっても鮮度が一番！新鮮な朝引き鶏は、鳥刺しでいただくことができ、鳥刺しメニューもたくさんあるようです。
串焼きや他にもアラカルトメニューはたくさん。選ぶ楽しさもあるようで、「わざわざ感」を裏切らない予感♪
「地酒のにしじま」さんが送ってくださった写真には、店内の様子が写ったものもありました（オープン前の準備中の様子です）。外からはテーブル席しか見えませんでしたが、床座でくつろぐこともできるようですよ。
老舗酒店の6代目が勧めるこだわりの焼き鳥屋さん。もちろん、お酒もオイシイはず！気になる方、ぜひぜひ～。
【鳥作 二号店】
| 所在地： 茨木市宇野辺1-2-34 |
| 電話： 072-626-0180 |
| 営業時間 17：00～0：30（LO/0：00） 不定休 |
| 駐車場ありません。 |
〒567-0042 大阪府茨木市宇野辺１丁目２−３４
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