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お客さんが家族のように集まれるお店・お好焼＆鉄板焼【OHANA】オープン

お客さんが家族のように集まれるお店・お好焼＆鉄板焼【OHANA】オープン

グルメ社会と経済 2014年8月28日(木)

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はい、いばジャルです。

前に「工事してます」と紹介していた、阪急総持寺駅そばのお店が、
いよいよ8月28日にオープン！
まだ、一部工事も残っているとのことでしたが、ちょっとお邪魔してきました。
　　【総持寺でも工事！】の記事をご覧いただくと道順がわかりやすいですよ（笑）

場所は、総持寺の駅から線路の下をくぐって・・、
「この先行き止まり」の制止を振り切って進むあの道の方。

黄色の外観が目印の【お好み焼・鉄板焼 OHANA】です。

迎えて下さった、オーナーの奥村華子さんにお話を伺いました。

「OHANA」に籠めた想い

奥村華子さん、というお名前を聞いた瞬間に
「オハナって店名は、ご自身のお名前から？」とすかさず質問。

「みなさん、そう聞くんですよ～」と笑顔になり、
「私、ハワイが好きなんです」と奥村さん。

「OHANA」とは、ハワイの言葉で「家族」を表すのだそうです。

「お客さんも、店のスタッフも、
この空間に集まる人が、家族みたいに過ごせたらいいなぁと思って」と奥村さん。

飲食店での経験が豊富な奥村さんは
「総持寺で、女性が気軽に集まれるお店があったらいいなぁ」と思っていたそうで
たまたまこの場所を紹介されました。

偶然知り合った設計士さんから、茨木の農家さんを紹介されたり、
建物の大家さんから、地元野菜でお漬物を作るお店を紹介されたり。

「本当に、色んな人に助けてもらって店を作ってるって感じです」と言います。

ご自身が、子育て中にたくさんの人に助けてもらってきたことを振り返りながら
「手を貸してくれたことももちろんそうだし、話を聞いてもらったりすることでも、たくさん助けてもらったなぁって感じてるんです。
私も、自分ができることはしたい！と思ってきたし、
そんな中から、ママ友というよりも、子育ての大変な時が過ぎても変わらずお付き合いできる、素敵な仲間と知り合えたなぁと感じてます」と話します。

嬉しいことや楽しいことだけでなく、しんどいことや自分の弱い部分も出せる場があったことを
「本当に助けてもらった」と言う奥村さん。

だから、そんな「場」を作りたいと思って作ったのが
「鉄板焼きOHANA」で、OHANA＝家族　という店名には
奥村さんのそんな想いが籠められているんですね。

大好きなハワイのイメージ

駅から近くて、けれど騒々しくない立地はイメージにぴったりでした。
偶然知り合った設計士・桂進之介さんに
「南国の雰囲気で！」とデザインをお願いしました。

店の入り口へと続くアプローチは、オトナちっくな南国の雰囲気で、
入口のところにある看板も、そんなイメージ。

店舗のデザイン設計をした「Pocket design office」代表の桂さんに
お店のイメージを話していたところ
「農家をしている友人がいる」と紹介され、茨木・見山で採れる野菜を仕入れることが決まりました。
それが、茨木ジャーナルでも紹介した「チキチキファーム」の伊東充志さんです。
　【チキチキファーム　伊東充志さんの話３】でも紹介しましたが、
「昼は農家、夜はデザイナー」の伊東さんが、この看板をデザインしたそうです。

他にも、トイレの扉に掛けられたサインボードや

壁に飾られる予定の、額に入ったハワイアンキルトなど

お知り合いやお友達から贈られたものも、南国の雰囲気が漂っています。

「色んな人に、気軽にふらっと立ち寄ってもらえると嬉しいです。
しっかり食事して楽しんでもらってもいいし、帰る前にちょっと顔出して・・というのも嬉しい」という奥村さんの話を聞いていると、
地域の人たちの「家」や「リビング」みたいな存在になれたら、いいなぁと感じました。

長く飲食店に勤めていたことや、色んなお店に行くのが好きだったこともあり、
メニューもちょっとこだわりが♪
お好み焼きでも、豆腐・明太マヨを使ったものや、
ジャガイモ・お餅・チーズなどを使ったものなど。
とん平焼きに、豚の角煮を使ったり、
レモンをかけていただく塩焼きそばがあったり、美味しそうでしょ♪

メニューだけでなく、鉄板調理でどうしても気になる「ニオイと煙」対策として
ベンチシートやクローゼットを用意するなど、細やかな気配りも感じるお店です。